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Grillmair Stefan/Grillmair Ines/Lattner Anna - Grillmair Stefan/Grillmair Ines/Lattner Anna - Espresso Basics
Titel
Espresso Basics
9783969663950
Autor
Grillmair Stefan/Grillmair Ines/Lattner Anna
Verlag
Stefan Grillmair
VÖ Datum
16.11.2020
Genre
Ratgeber
Artikelnummer
STGR001
EAN / ISBN
9783969663950
Beschreibung
Espresso Basics ist eine Zusammenführung von grundlegendem Wissen, dass für die Bedienung einer Siebträgermaschine notwendig ist, um einen hochwertigen Espresso oder Cappuccino in Barista-Qualität herstellen zu können. Dazu werden alle Einflussfaktoren von der Bohne, über die Mühle und Wasserqualität bis zur Extraktionszeit genau erörtert und ihre Bedeutung erklärt.

Das Verständnis des Prozesses zu vermitteln ist die Quintessenz des Werks. Zu allen Themen sind ausführliche Beschreibungen, Grafiken und Bilder wie auch verlinkte Videos verfügbar. Die Kapitel beginnen bei der Kaffeebohne selbst und strecken sich über das Equipment und Espressomaschinen, zu Schritten der Zubereitung wie Mühleneinstellung, Espressoextraktion und Milchschäumen mit Latte Art bis zu Aromatik, Kaffeegetränke sowie Reinigung und Pflege.

Espresso Basics – Die Siebträgermaschine verstehen, ist das Basiswerk für jeden der privat oder beruflich eine Espressomaschine bedient.